La griglia de Il Tizzone: carne, pesce e fuoco vivo
L'arte della brace
A Carrara (MS), la griglia de Il Tizzone è il protagonista di un menù che valorizza ogni ingrediente attraverso la cottura diretta sul fuoco. La brace esalta i sapori naturali di carne selezionata e pesce fresco, restituendo risultati che altri metodi di cottura non riescono a replicare. I tempi, le temperature e la qualità della materia prima sono i tre elementi che determinano il risultato nel piatto.
Dal fuoco alla tavola
La selezione di carne de Il Tizzone punta su tagli di qualità, lavorati sulla griglia a temperature precise per garantire uniformità di cottura. Ogni grigliata di carne rispetta i tempi ideali del taglio, restituendo morbidezza all'interno e la crosticina esterna che ne intensifica il sapore.
Tra le proposte più apprezzate spiccano gli spiedini di carne, la salsiccia alla brace e le grigliate miste, disponibili come piatto principale con verdure di stagione o contorni a scelta. Una proposta che soddisfa sia chi preferisce un singolo taglio, sia chi vuole assaggiare diversi tipi di carne in un unico piatto.
Carne, pesce e specialità: tutto sulla griglia
Grigliata di carne
Tagli scelti e cotture precise: la grigliata di carne è la proposta più richiesta de Il Tizzone. Dal manzo al pollo, ogni pezzo viene cotto al momento con il sapore che solo il fuoco diretto sa dare.
Pesce e frutti di mare alla griglia
Il pesce fresco e i frutti di mare trovano nella brace il loro metodo di cottura ideale: gamberi, calamari e altri prodotti del mare cotti al momento, leggeri nel gusto e intensi nel sapore.
Grigliate per ogni occasione
La griglia de Il Tizzone di Carrara (MS) è disponibile anche per eventi e serate speciali: il gusto della brace come protagonista di ogni tipo di celebrazione o raduno conviviale.
Ogni piatto nasce dal fuoco
La griglia de Il Tizzone a Carrara (MS) è il punto di partenza di buona parte del menù: un metodo di cottura che non nasconde i sapori, ma li esalta, rispettando ogni ingrediente e portandolo al suo punto migliore. Dalla carne selezionata al pesce fresco, ogni proposta viene preparata al momento per garantire freschezza e qualità nel piatto.
Pesce e patatine
La frittura di pesce con patatine è tra le proposte più richieste de Il Tizzone: pesce fresco fritto in modo leggero e dorato, servito con patatine croccanti.
Un piatto pratico e gustoso, ideale come antipasto condiviso o come piatto principale per un pasto informale.
Per una selezione più ampia è disponibile lo Scoglio imperiale, con una ricca varietà di frutti di mare misti.
